アカガイ

色味・香り共に日本一
誉れ高き宮城の特産品

現在、市場に流通しているアカガイのうち国産は1割ほどです。水揚げ高全国1位を誇った名取市閖上沖で採れるアカガイは最高品質で希少性の高いものです。このアカガイは、貝殻に42本前後の肋があり、身は鮮やかなピンクで肉厚。弾力性があり、甘さがあります。高級食材として築地市場に出荷され、東京の高級すし店から指定買いされるほど高い評価を受けています。

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【情報提供】食材王国みやぎ http://foodkingdom-miyagi.jp

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