煮てよし、焼いてよし
奥深い味わいを醸し出す
マアナゴを「ハモ」と呼ぶ宮城県では、春になると「ノレソレ」と呼ばれる稚魚が太平沿岸に現れます。県内有数の漁獲量を誇る石巻市古渕浜では6～12月にかけて「ハモ胴」という仕掛け（筒に餌を入れてロープで結び海底に這わせる）で漁獲しています。脂ののった大型のアナゴは7～9月が特においしいです。
| 場所 | 宮城県仙台湾 |
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