みやぎの海産物

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【情報提供】食材王国みやぎ http://foodkingdom-miyagi.jp

気仙沼漁港や石巻漁港、塩釜漁港など、日本屈指の漁港を擁する宮城県。沖合には世界三大漁場の好漁場が広がり、バラエティ豊かな魚介 ・藻類が大量に水揚げされています。

一年中獲れるマグロ類やサメ類のほか、春から初夏にかけては初ガツオ、秋はサンマ、冬はマダラなど、四季折々の旬魚も豊富。さらに季節限定の遊び抜かれたメバチマグロ「三陸塩竃ひがしもの」や金華山周辺で漁獲される「金華さば」といったブランド魚も、全国で高い評価を得ています。

また、リアス式海岸が続く沿岸域では、海面養殖業も盛ん。生産量日本一のギンサケをはじめ、カキやホヤ、ワカメなど、滋養たっぷりの海の幸が収穫されています。

ノリ

寒流と暖流が育てる 日本最北のノリ 色、つや、香り優れる極上品 親潮と黒潮が交錯する世界三大漁場のひとつである […]

ケムシカジカ(ボッケ)

個性的な姿と抜群の旨み 隠れた人気の底漁 主に水揚げされる七ヶ浜町では「ホッケ」と呼ばれています。いかつい姿で […]

マダコ・ミズダコ

三陸沖の荒波でもまれ育つ 極上三陸ブランド 宮城県南三陸町沖は全国的に知名度が高い漁場です。冬季のみ水揚げされ […]

マアナゴ(ハモ)

煮てよし、焼いてよし 奥深い味わいを醸し出す マアナゴを「ハモ」と呼ぶ宮城県では、春になると「ノレソレ」と呼ば […]

ホタテガイ

成長がよく生産が安定 刺身用など生鮮貝として人気 本県産は養殖技術の改良により安定した生産が行われ、年中、旬の […]

アカガイ

色味・香り共に日本一 誉れ高き宮城の特産品 現在、市場に流通しているアカガイのうち国産は1割ほどです。水揚げ高 […]

マボヤ(ホヤ)

初夏の海の代表格 豊潤な旨みがくせになる宮城が誇る逸品 海のパイナップルと称され、初夏の味覚の代表ともいえるマ […]

ウバガイ(ホッキガイ)

大柄な身にあふれる旨み 宮城の冬を代表する名産 冬から春にかけてが旬のウバガイ。山元町を中心に古くから漁獲量や […]

ワカメ

自然豊かな海域が育てる肉厚な弾力 荒海育ちの風味が冴える ワカメは1年生の海藻で、宮城県沿岸部のほとんど全域に […]

ババガレイ(ナメタガレイ)

新年を告げる年取り魚 宮城の冬を代表する高級食材 三陸沖から仙台湾にかけては、カレイ類の宝庫。ババガレイは、宮 […]

マダラ(タラ)

寒冷な海でもまれた魚体 身も白子も濃厚な味わい 夏は水深80mくらいの深海にも生息しますが、冬は浅海に移動して […]

マサバ(サバ)

良質な脂質を豊富に含み 食感もよい人気の魚 夏に北上して北海道沖で育ち、南下し三陸沖金華山周辺の漁場で漁獲され […]

サンマ

脂のりがよく群度も抜群 三陸沖を代表する秋の味覚 サンマは、北上し千島沖で餌のプランクトンを食べて成長し、産卵 […]

メカジキ(メカ)

海中を突っ走る暴れ魚 マグロのトロのような食感に舌鼓 上顎から伸びた細長く剣のような口先から英語名「スウォード […]

カツオ

旬の味覚を代表する魚 脂のり抜群で絶品 カツオは旬が年に2回あり、6~8月にかけて黒潮に乗り三陸沖に北上してく […]

メバチマグロ

三陸沖より直送される「ひがしもの」 厳選されたメバシマグロの最高級品 初秋から冬にかけて、三陸東沖で漁獲され塩 […]

ギンザケ

宮城県志津川湾の水温がギンザケの成長に適していることから、養殖業が盛んに。ふ化した稚魚は山間部の清らかな淡水で […]

マガキ

水揚げされたカキは、すぐに「万石浦鮮かき工場」などの沿岸の加工場に運ばれ、殻むきを行います。手作業でひとつずつ […]

流通時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
アカガイ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
ウバガイ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
カツオ 流通時期
初ガツオ
流通時期
初ガツオ
流通時期
初ガツオ
流通時期
戻りガツオ
流通時期
戻りガツオ
流通時期
戻りガツオ
ケムシカジカ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
サンマ 流通時期 流通時期 流通時期
ノリ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
ババガレイ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
ホタテガイ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
マアナゴ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
マサバ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
マダコ 流通時期 流通時期 流通時期
マダラ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
マボヤ 流通時期
生食
流通時期
生食
流通時期
生食
流通時期
生食
ミズダコ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
メカジキ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
メバチマグロ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
ヤマトシジミ 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期 流通時期
ワカメ 流通時期 流通時期 流通時期

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